Le coin charcuterie

Diplômé d’HEC, Haute études de Charcuterie. Plus sérieusement les deux associés sont diplômés de l’école Nationale des traiteurs de France à Paris.

« Pâtéyeur » et « Andouilleur », ex interne des laboratoires de recherche en chipolatas, vainqueur de l’International du boudin créatif, médaille d’or à Rillauds.

Thèse sociologique sur les gens bons, Maîtrise en fromage de tête et enfin, Master en pied de porc farci.
Dire avec humour que nous sommes fiers de fabriquer notre charcuterie. Primée à de nombreux concours gastronomiques : Pâté, boudin, jambon blanc, rillauds…. Porc fermier.

Voilà une activité qui nous donne encore plus de singularité et d’authenticité.

Élevage de Saint-Martin-des-Noyers (85)

Céréales pour les bêtes cultivées sur place

Élevage en plein air

Croissance des bêtes lente